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逾四成豆制品有问题
 
慧聪网   2005年6月16日7时10分   信息来源:中国质量报    

  豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹……营养美味的豆制品一直深得消费者的喜爱,但其质量问题也长期令人忧虑。国家质检总局近期对非发酵性豆制品产品质量进行了监督抽查,发现逾4成豆制品存在微生物超标、违反标准添加苯甲酸、标签标识不规范等多种问题。

  本次共抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种产品,合格28种,产品抽样合格率为56.0%。

  本次抽查对50种豆制品涉及的总砷、铅两项金属指标进行了检验,检验结果全部合格,但微生物超标的问题仍然突出。其中,有12种产品的菌落总数超标,经检测,最严重的达230000个/g,是标准规定限量的近307倍。有些企业工艺简单,设备陈旧简陋,环境极差,生产人员卫生意识淡薄,这些是造成菌落总数超标的主要原因。

  抽查中还发现,有5种产品检出苯甲酸。苯甲酸是一种防腐剂,添加到食品中可以抑制微生物的产生。国家标准中已明文规定,在豆制品中不允许添加苯甲酸。

  国家强制性标准明确规定,食品必须标注产品名称、配料表、净含量、制造者(经销者)名称和地址、批号、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级。添加了防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂,必须在标签上明示,让消费者进行选择,明明白白消费。本次抽查中,有13种产品标签不合格,主要是添加了防腐剂山梨酸,而没有在产品上标注。

部分质量较差的产品及其企业名单:
贵阳金玉兴食品厂
多味鲜香卤豆干
重庆市江北区飞腾食品厂
泡椒豆干 樯亿
成都市人人品食品有限责任公司 人人品(豆制品)
四川省广汉市向荣食品厂
凤妹豆腐干
四川广安三兄弟食品厂
腊豆干

 
作者:刘伊婷 
 
 
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[热门关键词]:商检 认证 食品安全 
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