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2005年月饼“营销”也要打好包装战
 
慧聪网   2005年8月25日7时32分   信息来源:中国食品产业网    

  每年的中秋佳节都要上演月饼大战,走进商场,超市,各种包装精美的月饼挤满柜台货架,与其说是月饼大战,不如说是包装大战更贴切。

  那么05年该如何打好包装这一战呢?

  中秋赏月,吃月饼原本是要求得圆满,可是现在,这个节日却越过越变味,温情的节日充满了功利的色彩,这一变化突出表现在月饼包装上。

  一些月饼生产销售商为追求利润最大化,不惜以牺牲传统文化为代价,在包装上一味追求高档,追求奢华,渐渐陷入了过度包装的误区,主要表现在以下两个方面。

  豪华型包装

  所谓“豪华型包装”,从价值构成上看,就是商品包装成本远远高于或大于商品使用价值的成本,少则几倍,多则十几倍甚至更大。如近几年中秋节上市的月饼,一盒月饼原材料成本少则十几元,多则几十元,而包装月饼的锦盒,大大高于月饼本身的价值。一盒中档月饼一般在一百元甚至几百元之间,高档的则上千元甚至上万元,老百姓只能“望饼兴叹”。

  对此,人们心中难免顿生疑惑,中秋节是吃月饼呢还是欣赏包装的华丽呢。对这些高价月饼,社会上流传的说法是,买的不吃(用公款送礼),吃的不买(受礼受贿者不用花钱自买)。可见,豪华型包装并不受广大消费者欢迎,因为它不符合我国国情和消费水平。

  搭配型包装

  在令人眩目的月饼礼盒中,很多月饼成了陪衬,主角则是金首饰,名贵工艺品,贵重滋补品等高档礼品。这种现象在去年的月饼市场上并不鲜见。标价1888元的月饼礼盒,内装一大包燕窝,鱼翅和鲍鱼;标价999元的月饼,打开盒子,首先跃入眼帘的是一套金光闪闪的餐具,包括一个镀金杯子、一套镀金餐具;标价988元的“珍藏版”月饼礼盒,里面是一套茶具,日本进口石料做的;标价1660元“琴棋人生”月饼,包装是一把古筝,里面装着象棋、酒杯、钢笔。如此种种,举不胜举。更令人惊奇的是一家著名金店别出心裁地推出了纯金月饼,其中最贵重的达到442克,售价59766元。

  有关专家认为,豪华月饼不是民俗,除一些商家希望借此牟取暴利外,而另有一些人则希望通过送豪华月饼实现不正当的利益要求。因此,希望舆论压力能减少这些豪华月饼05年出现的机会。月饼包装应更多地定位于普通消费者,只有回归平实回归平民化、大众化、民俗化,月饼才有更广阔的空间。

  包装的美观性与保质性

  过度奢华的包装不可取,但作为礼品,月饼包装适度精美与靓丽也是必须的。问题是生产厂家在决定包装设计时,应做好自己产品的市场定位。

  据行家分析,一般来说,定位于酒店、高档食品店等高端市场的产品,应尽量采用典雅高贵的风格;而定位于大卖场农村市场的产品则应尽量采用鲜艳夺目的风格。对于高端市场而言,近几年较为流行的是古朴素雅的风格,

  比如直接包装月饼用的塑料膜,采用亚光类的材料,再配以日本风格的“和纸”底纹,产品会显得更加高贵脱俗。

  对于面向低端市场的产品,则应在选定包装生产厂家上下功夫,因为一家好的供应商,不但能为你提供良好的创意和设计方案,更主要的是在印刷上会有严格的标准,因为油墨的质量和印刷技术的好坏将直接影响到产品的外观。

  做为月饼的包装材料,其保护功能至关重要。一来是保护内部的月饼不受外界污染,二,来是保证月饼不会氧化变质,不会受潮霉变。这就要求在内层薄膜的选定上要严格把关,使用隔气和隔水性能高的优质材料。据行家介绍,

  目前比较流行的高阻隔透明材料有KOP/CPP和KPET/CPP两种。

  目前国内大多数厂家都用前者,而我国香港地区和日本则多使后者,,在阻隔方面两种材料没有人大的区别,后者略好丁前者,而后者的优点是印刷效果更好,在自动包装机上的走机性能也优于前者。但后者的价格较前者贵。值得注意的是,如果只选用了高阻隔性的材料而不放脱氧剂的话,保质效果会降低;而如果放了脱氧剂却没有使用阻隔性材料,那么脱氧剂就失去了任何意义。

 
 
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