在烤盘上垫一层洋葱，垫洋葱的用意是一可以增香，二可以防止鸭皮沾到烤盘上影响完整美观。然后把鸭肉放到上面。

烤箱事先预热200度，然后把肉放进去开始烤。

烤到15分钟的时候，把鸭肉取出翻面，鸭皮这时候朝上。把剩余的腌料抹上，另外用少许食用油、蜂蜜调成汁，均匀地抹到鸭皮上。放进炉内继续烤15分钟。在大约剩下10分钟的时候，把烤盘从中层移到上层，这样可以使鸭皮的颜色变的十分漂亮。

好了，时间到，香喷喷的烤鸭出炉了!可气的是家里老刀太钝（我妈不许我买快刀，怕我出危险），我没有办法把鸭肉切的更薄了！有条件的铜子们可以用快刀切。旁边是我的自制腌黄瓜，酸酸甜甜的，正好解油腻。