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卖窝窝头赚钱的创业艰辛路
2007/5/29/11:10  来源:世界创业实验室
 

    这是一个厨师的故事,一个饭店的厨师,他在农村的父母也搬到城里来了,父母年岁也大,就在菜市场摆了个菜摊,起早贪黑的卖菜,由于体力的问题,菜卖的并不多,因为从批发市场进货多也带不动!

    后来有朋友说,“阿五,让你妈妈在家做窝窝头吧!饭店里的客人现在很爱吃,让你父母在家做,然后送到饭店,这样不是挺好,饭店省了面点师,你父母可以赚点钱!”

    阿武一听,这主意可以试试,回家就让妈妈去做,妈妈还把他骂了一顿,“小武呀,你的脑袋进水了,农村现在都吃馒头了,不喜吃饼面窝窝,城里人能爱吃?”“小武呀!干点正事吧!昂!也不小了,我和你爹帮你赚点钱,也好早点迎门亲!”

    小武耐心的和父母解释着!

    妈妈终于还是答应了试试,多少年都不做了,现在做都有点生疏,饼子是作出来了,但模样真是难看,小武在饭店请来面作面点的师父,让他教给妈妈怎样做的窝窝周正好看,这样才能在饭店好配菜,要学,会的很快,妈妈很快就学会了,而且做的有模有样!

    窝窝很快做好了,也给饭店供应上了,4毛钱一个,有了一定的销量!

    很快发现一个饭店的销量有限,自己每天做的窝窝不能都卖掉!问题来了,现在是产出大于销售,造成了积压!

    怎么办呢?有问题就要解决问题;

    小武想到了在酒店行业的朋友,叫来他们帮忙,请客喝酒,让他们的采购来买自家的窝窝!当然,为了窝窝能够卖的更好,小武开始研究更多能够用的上窝窝配料的菜,比如:窝窝虾酱,乡村菜窝窝,小烤鱼乡村菜窝窝,鲶鱼炖茄子干炸窝窝,脆窝窝泡羊杂….

    由于菜系的推广,小武的妈妈的窝窝开始大卖,利润当然也丰厚!一家人也合不拢嘴,有时候一天也能赚200—300块呢!

    有一天,小武发现有些酒店的销量开始下降,这引起他的注意,他开始调查,终于发现了原来是竞争者来了!

    价格比他的便宜,3毛一个,还给采购5分得提成!

    怎么办!?问题又来了,当然有问题就要解决问题;

    小武开始发愁了,如果落价吧,对方也跟着落,到最后就回落到大家都没有利润,不落吧,酒店现在的量也就慢慢就被对方都吃了!

    最后,小武决定开发新产品,产品一步步的开发;

    首先开发野菜系列,荠菜窝窝,芹菜叶窝窝,苦菜窝窝,萝卜菜窝窝….

    第二开发水果窝窝,苹果泥窝窝,桃子泥窝窝,水梨窝窝,桔子窝窝…

    第三开发混合窝窝,大麦种窝窝,糯米面窝窝,芝麻粒窝窝,栗子面窝窝…

    第四开发特色窝窝,鸡味窝窝,牛肉味窝窝,羊肉味窝窝,奶味窝窝…

    第五开发特型窝窝,叶子状窝窝,手掌状窝窝,小脚状窝窝,水果状窝窝…

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