商务用餐几个需要注意的礼仪

    商务交往涉及的礼仪很多，但从根本上来讲还是人与人之间的交往，所以我们把商务礼仪界定为商务人员交往的艺术。

    礼出于俗，俗化为礼。商务礼仪的操作性，就是应该怎么做，不应该怎么做。

    讲一个座次的例子：我们都知道来了客人要让座，但不知道哪是上座，一般情况下可能无所谓，但在外事活动和商务谈判中就必须要讲究了。

    商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或是自助餐酒会；另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。

    值得一提的是，一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点是体现公司的勤俭节约。所以我们在用餐时，要特别注意避免浪费。

    商务用餐

    嘉宾发言时停下手中活

    自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席后，就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾或主办方先即席发言。

    在嘉宾发言时，应该尽量停下手中的一切活动，如取餐或是在进餐，都应该停止下来。

    通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。

    在和他人进行交谈时，应该注意尽量避免在口中咀嚼食物。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。

    商务用餐

    较靠里的位置为主位

    中餐宴会时，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。

    一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。

    如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。

    商务用餐之西餐

    左叉固定食物右刀切割

    主菜都需要用刀切割，一次切一块食用

    面条用叉子卷食

    面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食

    喝汤时不可发出声音

    水果用叉子取用

    正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。

    不要在没有进餐完毕时，就把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，如果您这样放置的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。

    宴席上的几点禁忌

    宴请客人时优先考虑的问题是什么？是菜肴的安排。

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