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市场观察：无视商标维权吃足苦头 “土掉渣烧饼”为何一阵风? |
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| 创始人：“烧饼皇后”晏琳小传
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| 第一次见到晏琳时，她上身着一件黑色冰丝上衣，神秘而高贵，与短牛仔裤搭配个性十足，一头棕色的卷发，时尚中带些沉稳。言谈举止间，她保持着一个商人的精明与睿智，但偶尔也有些调皮：“我是一个贪吃的人，尝遍了武汉的各种特色小吃。” 全文<<< |
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| 市场火热：土家烧饼成本5毛卖到3元
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| 排排青竹装饰的店面、用草绳编成的大字、用簸箕做的形似碗底的招牌，现代化的不锈钢烤炉……在不到2个月时间里，一种号称“中国式比萨”的土家烧饼在深圳以加盟形式开出了近60家分店。
“掉馅儿烧饼”、“深圳土家西施烧饼”、“土渣儿烧饼”、“香福儿土渣烧饼”、“掉渣渣烧饼”…… 全文<<< |
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| 乍现拐点：掉渣饼掉身价 “退盟还钱”
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一项调查显示，一些烧饼店的日销量已经由鼎盛时的几千只，下滑到几百只。从最早的鸭颈连锁店，到巴比馒头，再到今天的“土家烧饼”，没什么它们的火爆总是昙花一现，我们为什么就不能创出一个像麦当劳，或者肯德基这样的饮食巨头呢…… 全文<<< |
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| 知识产权之痛：解读“烧饼退烧现象”
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同样是配方，可口可乐可以在100多年时间里产销全球，而土家烧饼却熬不过一年。创新知识产权持续发展的秘密在哪里？土家烧饼之前，有巴比馒头、珍珠奶茶等，都在短时间之内席卷市场。短暂的创富过程如此相似，形成一种独特现象。那么，这种循环往复的“土家烧饼现象”，问题究竟出在什么地方
…… 全文<<< |
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| ==专题制作== |
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编辑：李莉
电话：82211822-6202 |
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